Honey roasted peanuts + peanut butter / cachuetes grillées au miel + beurre de cacahuete

01:10 Gaelle Soder 0 Comments


Nuts are such a great snack : raw, salted, roasted... or even honey roasted, my favorite! It's really easy to make, and so tasty. You could do this recipe with any kind of nuts, but I used peanuts only today, as I wanted to make peanut butter as well!
I couldn't believe how easy it is to make your own peanut butter. Basically, you would only need peanuts and a food processor. Can't be more simple than that, really! Then if you want to spice it up a bit, add a bit of salt, or sugar, or like me, roast the peanuts with honey and spices before turning them into butter!

Les noix en tous genres sont un tres bon snack, ou apéro. Mes préférées : grillées au miel! C'est tres facile a faire, un super bon! Cette recette peut etre réalisée avec n'importe quel type de noix, mais j'ai utilisé des cacahuetes, puisque mon objectif aujourd'hui etait d'en faire du beurre de cacahuetes!
Plutot inconnu au bataillon en France, il est tres commun dans les pays anglo-saxons, on le tartine au ptit dej, pour le "lunch" (repas du midi, qui consiste bien souvent a un sandwich dans ces pays!), ou au gouter! 
Jusqu'a il n'y a pas longtemps, je ne savais pas a quel point c'était facile de faire son propre beurre de cacahuete. Finalement, tout ce dont on a besoin, c'est des cacahuetes et un robot! Franchement, y a pas plus simple! Si vous voulez un gout un peu different, et moins brut, ajoutez du sel, du sucre, ou comme moi, carameliser les cacahuetes au miel avant de les transformer en beurre!


Ingredients

450 g raw peanuts
2 tsp paprika
1/2 tsp cayenne pepper
2 tsp salt
3 tbsp honey
1 tbsp sugar

Preheat your oven to 180'C. Prepare a tray with baking paper.
Mix all the ingredients together, and spread the peanuts evenly in the tray. Roast in the oven for about 20 minutes, to get a nice golden color. Let them cool.


How to make peanut butter?


Put your peanuts in the bowl of your food processor, and simply blend them : they'll first turn into a kind of powder, and slowly, the peanuts will let their oil out and turn the mix into a paste/butter. 
Tip : you could add a little bit of peanut or other vegetable oil to help the process, and to get a smoother consistency.
Enjoy!


Ingrédients

450 g de cacahuetes crues
2 c.a.c de paprika
1/2 c.a.c de piment de cayenne
2 c.a.c de sel
3 c.a.s de miel
1 c.a.s de sucre

Préchauffer le four a 180'C. Préparer une plaque avec du papier sulfurisé.
Mélanger tous les ingrédients et étaler de facon uniforme sur la plaque. Enfourner pour une vingtaine de minutes, jusqu'a obtenir une belle couleur caramel. Laisser refroidir.

Comment faire du beurre de cacahuete?

Mettre les cacahuetes dans le bol de votre robot, et mixer : elles vont d'abord passer par l'étape "poudre" et petit a petit les cacahuetes vont liberer leur huile pour devenir une pate/beurre.
Conseil : vous pouvez ajouter un peu d'huile de cacahuete ou autre huile vegetale pour aider le processus et avoir une consistance plus lisse et homogene.


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