Ketchup!!

00:32 Gaelle Soder 0 Comments



New challenge : make all my condiments and sauces from scratch. I had a look at a few recipes on the internet to inspire my "own one".
When you know how easy it is to make, why would you buy it?

.................

 Mon nouveau challenge étant de faire tous mes condiments et sauces maison, apres quelques recherches sur internet, j'ai trouve de nombreuses recettes dont je me suis inspirée pour creer mon propre ketchup.
Quand vous savez a quel point il est facile de le faire soi-meme, pourquoi l'acheter?


Ingredients 

1 little can (170g) tomato paste
3 tbsp apple cider vinegar
3 tbsp brown sugar
3 tbsp water
1 tsp smoked paprika
1/2 tsp mustard powder
1/4 tsp allspice
1 tsp salt
1/2 tsp freshly ground pepper
1 tsp onion powder


*Optional :I like to "toast" my spices before using them in any recipe : an indian trick that makes the spices even tastier! Just put them in a hot dry pan for about 1 or 2 minutes, stiring or shaking the pan frequently. Your spices are ready to use! *
Mix all the ingredients in a saucepan, let it simmer on low in the stove for 15 mins, until reaching perfect thickness. Put in a jar or bottle, and store in the fridge!




............

Ingredients

1 petite boite de concentre de tomates (170g)
3 c.a.s de vinaigre de cidre
3 c.a.s de sucre vergeoise
3 c.a.s d'eau
1 c.a.c de paprika
1/2 c.a.c de moutarde en poudre
1/4 c.a.c de piment jamaïcain
1 c.a.c de sel
1/2 c.a.c de poivre du moulin
1 c.a.c d'oignon en poudre


*optionnel : J'aime "toaster" mes épices avant de les utiliser, un petit truc indien qui permet exalter les aromes. Il suffit de faire revenir vos épices 1 a 2 minutes dans une poêle bien chaude, en secouant la poêle ou remuant fréquemment.*
Melanger tous les ingredients dans une petite casserole, cuire a feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'a obtention de la consistance desiree. Mettre dans un pot ou une bouteille et conserver au réfrigérateur.

Bon ap'!

You Might Also Like

0 comments: