Cheese and oregano rolls / Petits pains au fromage et a l'origan

01:08 Gaelle Soder 0 Comments


Those rolls smell a bit like pizza =)


Ingredients 

4 1/2 cups flour
1 tbsp yeast
1 tbsp sugar
1 cup warm milk + 2 tbsp to brush your rolls
1/4 cup warm water
2 tbsp olive oil
2 eggs
1 1/2 tsp salt
2 tsp dried oregano
1/4 cup of grated cheese

Mix the yeast, sugar, milk and water, and let it proof for 10 mins.
In a big bowl, mix the flour, oregano and salt, and make a yell in the centre. Add the olive oil, eggs and yeast mixture and mix to combine. Knead for about 5 to 10 minutes, on a floured surface, until you get an elastic dough. Put it in a clean big bowl, cover with a damp teatowel and let it raise for 1 hour minimum. 
Take you dough out of the bowl, onto a floured surface. Flatten the dough with your hands and fold it over (repeat this one more time). Divide the dough in 12 equal pieces, roll them in balls and put them on a tray, leaving space inbetween your rolls. Cover with a teatowel, and let it raise for another 30 mins.
Preheat your oven to 220'C. Brush your rolls with some milk and sprinkle with the cheese.
Bake for about 20 minutes, until your rolls are golden brown. Let them cool on a wire rack, and enjoy!

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Des petits pains qui sentent comme la pizza =)


Ingredients

4 1/2 tasse de farine
1 c.a.s de levure boulangère
1 c.a.s de sucre
1 tasse de lait tiede + 2 cuillères a soupe pour dorer vos pains
1/4 de tasse d'eau tiede
2 c.a.s d'huile d'olive
2 oeufs
1 1/2 c.a.c de sel
2 c.a.c d'origan sèche
1/4 de tasse de fromage

Melanger la levure, le sucre, le lait et l'eau et laisser reposer pendant 10 minutes.
Dans un grand saladier, melanger la farine, l'origan, le sel et faire un puit au centre. Ajouter l'huile d'olive, les oeufs et le melange levure-lait-eau. Melanger jusqu'a former une pate homogene. Déposer sur un plan de travail farine et pétrir pendant 5 a 10 minutes jusqu'a obtention d'une pate élastique.
Déposer la pate dans un saladier propre, recouvrir d'un torchon humide et laisser reposer la pate pendant minimum 1 heure.
Apres ce temps de repos, déposer votre pate sur votre plan de travail farine : aplatir délicatement a la main et replier la pate sur elle-meme (repeter cette operation une fois de plus). Diviser la pate en 12 parts egales, former des boules, et déposer les sur une plaque en les espaçant de quelques centimetres. Couvrir d'un torchon et laisser reposer une demie heure. 
Dorer vos petits pains avec du lait en utilisant un pinceau, et parsemer de fromage rape. Enfourner pour environ 20 minutes, jusqu'a ce que vos pains soient bien dores. Laisser refroidir sur une grille. Bon apetit! 

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