Blueberry and white chocolate squares / Carrés chocolat blanc et myrtille

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Sweet, soft, crunchy, fruity, yummy little cakes, that can be made with other fruits ( I've done it with raspberries before, delicious!). 

Ingredients

180 g white chocolate

250 g flour

1 tbsp baking powder

140 g white sugar

2 eggs

1 tsp vanilla

60 ml milk

1 cup of blueberries (or raspberries, or any other fruit you like)

Preheat oven to 180'C.

Melt the chocolate.

Whisk the eggs and sugar until getting to a foamy texture. Add the chocolate, vanilla, milk, stir well. Then add the flour and baking powder, mix to get a smooth cake batter, and finally add your fruits and stir in gently.

Pour the mix in a square or rectangle "slice" tin or tray, prepared with baking paper.

Bake for 40 min.

Let it cool in the tin, and then cut into squares. Store in an airtight container.

Ingrédients

180 g chocolat blanc

250 g farine

1 c.à.s levure chimique

160g de sucre blanc

2 oeufs

1 c.à.c vanille

60 ml lait

1 tasse de myrtilles (ou framboises, ou autre fruit de votre choix)

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter le chocolat, la vanille et le lait, et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger pour obtenir une pâte lisse, avant d'incorporer délicatement vos fruits.

Verser le mélange dans un plat rectangulaire ou carré, chemisé avec du papier sulfurisé.

Cuire pendant 40 min.

Laisser refroidir dans le moule, puis découper en carrés. Conserver dans une boite hermétique.