Chocolate chip cookies / cookies aux pépites de chocolat

03:41 Gaelle Soder 0 Comments





Is there anything better than a couple of cookies and a glass of milk?

And cookies really don't take long to make, 5 minutes for the dough, 30 minutes to rest in the fridge and about 10 minutes to cook. I like my cookies crispy on the outside and chewy inside, the dream!
Fancy a little treat?




Y a-t-il mieux que quelques cookies et un grand verre de lait pour le gouter?
Et des cookies, c'est vraiment pas long a faire, 5 minutes pour la pate, 30 minutes de repos au frigo, et environ 10 minutes de cuisson. J'aime mes cookies croustillants a l'extérieur et moelleux a l'intérieur, le reve!

Alors, une petite envie gourmande?



Ingredients
220 g flour
1 tsp baking powder
50 g raw sugar
50g white sugar
1 tsp vanilla extract
100g salted butter, at room temperature
1 tbsp honey
1 egg
60 g chocolate chunks ( i prefer big chunks of chocolate rather that chocolate chips, but any will do) dark, milk or white chocolate will do


Mix flour, baking powder, sugars in a bowl. Add the butter and rub the mix between your fingers, it will be like a crumble. Crack the egg in, add the vanilla and honey and mix (not too much) to get it all together. Finally add the chocolate. Wrap the dough in cling wrap and leave to rest for 30 minutes in the fridge.
Preheat your oven to 180'C and line a baking sheet with baking paper.
Scoop balls of dough with an ice cream scoop or a spoon ( leave your cookies ball-like shape before cooking, do NOT be tempted to get them flat, as they'll flatten by themselves in the oven!).
Bake for 10 to 12 minutes, until just golden.

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Ingr
édients
220g farine
1 c.a.c levure chimique
50g sucre roux
50g sucre bland
100 g beurre sale, a température ambiante
1 c.a.c extrait de vanille ou un sachet de sucre vanille
1 c.a.s miel
1 oeuf
60 g de chocolat (noir, lait ou blanc) découpé en larges pépites (je préfère faire mes pépites moi-meme plutôt qu'utiliser les petites pépites du commerce)



Mélanger la farine, levure, et sucres dans un bol. Ajouter le beurre et mélanger le tout avec vos doigts pour obtenir une pate type "crumble". Y ajouter l'oeuf, le miel et la vanille et mélanger légèrement mais pas trop, juste histoire d'avoir une pate homogene. Ajouter enfin les pépites de chocolat. Couvrir la pate de film plastique et laisser reposer au frais pendant une demie heure.
Préchauffer le four a 180'C. Avec une cuillère a glace ou une cuillère, former des boules de pate et deposer les sur une plaque. (ne soyez surtout PAS tenté d'aplatir vos boules de pates : les cookies s'aplatiront d'eux-meme dans le four).
Enfourner pour 10 a 12 minutes, jusqu'a ce qu'ils soient légèrement dorés.


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